カルシュームたっぷり♪甘エビの唐揚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 甘エビを軽く水で洗い、ざるに上げ、水気を切っておく。
   エビのひげは揚げると食べにくいので、切って置く(私は面倒なので切りません）
3. 3 甘エビにお酒とにんにくと塩、胡椒をして、混ぜておく。
4. 4 甘エビに片栗粉を振り、軽く混ぜる。（少し粉っぽくてもＯＫ）

   

5. 5 油をフライパンに敷き、中火にして油が温まったら、エビをざっと入れる。箸でなるべくいじらないようにして、フライパンを振って、炒める
6. 6 全体的に色が赤っぽくなったら、弱火にして、じっくりと揚げ焼きする。（油が足りない用なら、ココで足してＯＫ）
7. 7 焦げ目がうっすら両面について、皮がパリパリに成るまで、じっくりと揚げ焼きする
   （じっくりが重要。）

   

8. 8 充分にパリパリとしたら、出来上がり。