野菜たっぷり!プラントベース巻き寿司 レシピ・作り方

野菜たっぷり!プラントベース巻き寿司
  • 約1時間
しずキチ
しずキチ
ご飯より具の割合の方が高い我が家の巻き寿司(^^)
食べ応えあるけど、ほぼ野菜なので案外ペロリといけちゃいます。
よかったら作ってみてください♪

材料(5〜6人分)

作り方

  1. 1 きゅうりは拍子木切りにする。
    人参は細切りにする。
  2. 2
    厚揚げを拍子木切りにする。
    フライパンに醤油、酒粕、すりおろし生姜、水、厚揚げを入れ、水気がなくなるまで炒め煮にする。
  3. 3
    茄子を細く切る。
    フライパンに酢、みりん、水、茄子を入れ水気がなくなるまで煮詰める。
  4. 4 板のりにご飯を薄く広げ、具を乗せて巻く。
    具が多いと思うので、しっかり押さえながら巻いてください。
  5. 5 お好みで切り分ける。

きっかけ

好きなものを巻けるギリギリの量まで詰め込みました。

おいしくなるコツ

具の水気はしっかり飛ばしておくと海苔がべちゃっとなりません。

  • レシピID:1710066647
  • 公開日:2021/08/07
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カテゴリ
巻き寿司油を使わない魚介類を使わないお肉を使わない低カロリー主食
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