圧力鍋で モチモチなおこわ飯 レシピ・作り方
材料（16人分）
- 白米 ２合
- もち米 ６合
- 豚肉（1ｃｍに切っておく） ４００ｇ
- 牛蒡（ささがきに切っておく） １本
- ニンジン（細かく切っておく） １本
- 乾燥ひきじ（水でもどしておく） 大さじ２
- 砂糖 大さじ３
- 酒 大さじ４
- 醤油 大さじ８
- みりん 大さじ６
- 水 1600ｍｌ
- ほんだし 大さじ２
作り方
- 1 白米ともち米を洗って、３０分水に浸しておきます。
- 2 フライパンに豚肉、牛蒡、ニンジン、ひじきを入れ、中火で３分ほど炒めます。
- 3 砂糖、酒、醤油、みりんを加え、水気がほぼなくなるまで弱火で煮込みます。
- 4 圧力鍋に白米、もち米、水、ほんだしを入れます。軽くかき混ぜて、ほんだしを溶かします。
- 5 3の具材を一番上に加えます。
- 6 圧力鍋を強火にかけ、圧力が高圧になったら、弱火で１０分。火を止め、蓋をしたまま１０分放置します。
- 7 圧力が下がったら、蓋を開けて、具とごはんを混ぜ合わせます。
-
8
できあがり。
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- 料理名
- おこわ飯
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