大量、作り置きに！ スパゲッティ用のミートソース レシピ・作り方
- 約1時間
- 3,000円前後
RINGO's Cafe
特大の鍋を使って、ミートソースを作り置きします。ミートソースを沢山作って冷凍保存すれば、忙しい時に解凍するだけなので便利です。多い人は半量で作ってみてください。
材料（１４人分）
- バター 大さじ４
- お好みのオイル（オリーブオイルなど） 大さじ４
- にんにく（みじん切りにする） 4片
- にんじん（みじん切りにする） ２本
- タマネギ（みじん切りにする） ３個
- 牛ひき肉 800ｇ
- 赤ワイン 300ｍｌ
- トマトペースト 160ｇ
- トマト缶（角切り） ２缶
- コンソメ 大さじ３
作り方
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1
特大の鍋に、バターとオイルを入れて、強火にかける。バターが溶けたら、にんにく、人参、タマネギを入れて10分ほど炒める。
-
2
牛肉を入れて、肉の色が変わるまで（肉に火がとおるまで）炒める。
-
3
赤ワインを入れて、沸騰させる。
-
4
トマトペースト、トマト缶、コンソメをいれる。
-
5
時々かき混ぜて、煮詰める。水分がほとんどなくなったら、ミートソースのできあがり。
-
6
スパゲティにのせたり、ご飯にかけたり、トーストにのせたり、ドリアにしたりして食べてください。
-
7
保存は、１回分ずつ小分けして保存容器に入れて、冷凍庫で１か月保存できます。解凍する時は、レンジで少し加熱してから、お鍋で温めてください。
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- 料理名
- トマトミートソース
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