大和筑前煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
蒟蒻をたっぷりのお湯で湯がきアク抜きします。
フォークを刺して味をしみこみやすくします。
一口サイズにスプーンか指でちぎります（表面ががたがたの方が味がしみこみやすい） -
2
干し椎茸は水に浸して戻しておき、4等分に切ります。
蓮根は皮を剥いて乱切りし、酢水にさらしあく抜きします。
鯨肉も大きさを合わせて角切りします。
生姜は細かく切ります。 -
3
熱した鍋に油を敷き、鯨肉と生姜を軽く炒めます。
鯨の表面の色が変わったら蓮根と蒟蒻も加えて軽く炒めます。
里芋、椎茸も加え、ひたひた程度の椎茸戻し汁を加えます。 -
4
一煮たちしたらアクが出てくるので、丁寧に取り除きます。
麺つゆを加え、火を弱めて落し蓋をし、15分ほど煮込みます。 -
5
煮汁が少なくなったら、半分に切ったインゲン豆も加え、味を含ませる程度に少し煮て火を止めます。
10分ほど置くと味がなじんでより美味しいです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
sundisk*
こんにちは(*´∀｀*)♪遊びに来てくれてありがとう！
美味しいもの大好き！簡単手抜き料理大好きな主婦です(*^ｍ^*)
つくレポしてくれた方、お気に入り登録してくれた方、ユーザー登録してくれた方
本当に本当にありがとう～！これからもどうぞ仲良くしてね♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
夕食おかずにお酒のお供に♪