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美味しいもつ煮♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しいもつ煮♪

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高の一品デス!!

作り方

  • 1

    ★もつを下茹でする。
    鍋にもつ、○の調味料、かぶる位の水を入れる。
    強火にかけ、沸いた弱め40~50分煮る。

  • 2

    下茹でしもつは、綺麗に洗う。 野菜は1cm弱のスライスにし、こんにゃくは手でちぎってから下茹でする。

  • 3

    鍋に、野菜、こんにゃく、■、かぶる位のだし汁を入れて火にかける。
    沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら煮る。

  • 4

    途中水分が、写真の様に少なくなってきたら、だし汁か水を1カップ程足して下さい。

  • 5

    野菜が軟らかくなったら、みりん、味噌を入れて10分位煮て、さらに醤油を加えて味が浸み込むまで15~20分程煮る。

  • 6

    1度冷ましてから再び温めて食べた方がより味がしみて断然美味しいデス!
    器に盛って、長ネギ、七味を振る。

きっかけ

寒くなってきたのでたまにはもつ煮でも~っと思って☆

おいしくなるコツ

下茹でする事でもつの臭みを取ります★
2日目の味がしっかり浸み込んだもつ煮も美味しいデス^-^

レシピID: 1980000100

公開日:2010.09.16

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料理名
もつ煮
関連キーワード
もつ煮豚の白もつもつ

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