ボリューム満点！煮豆でハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンをビニール袋に入れて、ビシバシ叩き潰します。粉々になったら、ひき肉も入れてぼこぼこ。

   

2. 2 白っぽく粘りが出てきたらタマゴ投入。塩コショウとお好みでハーブを。続いてコネコネ。いい感じになったら酒・みりんを入れてコネコネ。

   

3. 3 余りモノの五目豆、参加。味つきだしいろんな食材が適度な大きさで入っているので、便利で美味しくなります。豆は冷凍保存しておいても。

   

4. 4 素材の歯ごたえいろいろが楽しめるように、つぶし過ぎないようにこねましょう。ねっとりするまで。

   

5. 5 片栗粉を入れます。小麦粉でもOK.レンコンや煮豆の水分などの様子に合わせて加減してね。さ、こねこね、まぜまぜ。

   

6. 6 ３等分したら小判型に成型して中央にちょっとくぼみを。いつものハンバーグより薄めでもいいかな。小さくして数を多く作ってもいいですね。

   

7. 7 わらじのようなハンバーグ！お箸でほぐれる固さが美味しいかも。いつものソースでもいいし、酢醤油や照り焼きソースでも、お好みでどうぞ！