タコとダイコンがイタリアン レシピ・作り方
iyasakaurayasu
ニンニクとオリーブ油と唐辛子のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノが食べたくて、パスタじゃなくってもいいか、と冷蔵庫にある素材で合いそうなものを取り合わせてみた。
材料（３～人分）
- ゆでだこ 両手いっぱいくらい
- 大根 13センチくらい
- ニンニク ２～３片
- ショウガ 少々
- 鷹の爪 １～3本
- オリーブ油 大匙３～くらい
- 塩 適宜
作り方
-
1
みじん切りにしたニンニクとショウガ、鷹の爪をオリーブオイルに浸しておく。ゆっくりと弱火にかける。香りを存分に移すためなので、あせらずに。
-
2
タコは食べやすい厚さに切って。
-
3
大根もいちょう切りで、同じくらいの大きさにそろえておこう。
-
4
十分に香りが経ったら、火を強めて大根を炒めます。
-
5
大根が透き通ってきたら、タコを入れちゃおう。
- 6 タコがオリーブ油色に染まっていかにもイタリアンぽい顔してきたら、出来上がり。塩で味を調節してね。
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関連情報
- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- タコと大根のペペロンチーノソース
iyasakaurayasu
いろいろ食べては、その後自分流にアレンジしてみるのがダイスキ。だから、とんでもなくおいしいときも、とんでもないものになっちゃうときも。。。その日の素材で微妙なさじ加減をするので、すばらしいお味のときも、とんでもないときも。。。。だからつくるのって楽しい！！
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