かぶのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶ2個をそれぞれくし形に6等分にする。
   （12切れできる。）
   
   ※皮は剥いても剥かなくてもOKです。
2. 2 鍋に、切ったかぶ、水100mlを入れ、落し蓋＆鍋の蓋をして強火にかける。
3. 3 沸騰したら弱火にし、本みりん大さじ3杯を入れ、竹串などがスーッとかぶにさせるくらい柔らかくなるまで煮込む。
4. 4 かぶが柔らかくなったら火を止め、煮汁は鍋に残し、かぶだけを容器に移す。

   

5. 5 鍋に残っている煮汁に、はちみつ大さじ2杯、レモン汁小さじ1~2杯を加えて混ぜ、かぶに注ぐ。
   
   ※残っている煮汁の量やお好みに合わせて味付けしてください。
6. 6 写真のようにピタッとかぶにラップを密着させ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。