ココア風味のお豆腐パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 深さのある耐熱容器に、メープルシロップ50g、絹ごし豆腐50g、油6gを入れてラップをし、電子レンジ600wで50秒~1分間加熱する。
2. 2 丈夫な袋に、強力粉90g、ドライイースト1.6g、塩1.2gを入れて振り、混ぜ合わせる。
3. 3 2に1を入れ、5分間強く捏ねる。
   ※丈夫な袋がなければ、ボウルに入れてよく捏ねる。
4. 4 生地を袋から剥がしてひとまとめにして平たくし、袋に空気を入れて口を結んで閉じる。

   

5. 5 冷蔵庫に8時間以上入れておく。
6. 6 8時間以上経ったら袋の口を開け、ココアパウダー10gを加え、捏ねながら、均一になるように混ぜ混む。
7. 7 4等分に切り、お好みの形にする。
8. 8 オーブンレンジの発酵機能を利用して40℃で30分発酵させる。
9. 9 オーブンを180℃に予熱する。
   ※予熱している間に、パン生地の表面に水を薄く塗り、乾燥を防ぐ。
10. 10 オーブンが180℃になったら15分間焼く。
11. 11 完成！！