味付けは味噌！焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜をみじん切りにして、分量外の塩を振り、塩もみしておく。
2. 2 ニラも粗めのみじん切りにする。
3. 3 大きめのボールに、塩もみした白菜を両手で水切りしながら入れる。
4. 4 そのボールに、ニラ、豚ひき肉、味噌、ごま油をいれ、よく混ぜ合わせる。
5. 5 餡が出来たら、皮で包む。
6. 6 フライパンに分量外の油を多めに引き、強火で熱する。
7. 7 フライパンが温まったら中火に変えて、餃子を素早く円形に並べる。
8. 8 分量外の蒸し用の水を、餃子が3分の1ほど浸かるくらい注ぎ、蓋をする。
9. 9 7分ほど弱めの中火で焼く。
10. 10 皮が透き通っていることを確認し、蓋を開けて強火で水分を飛ばす。
11. 11 裏面が好みの焼き色になったら火を止めて、お皿を被せて、フライパンごとひっくり返し、盛り付ける。