大根葉のお漬け物 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 大根の葉 4本分
- 塩 大さじ5杯
- 鷹の爪 1本
作り方
- 1 大根の葉を綺麗に水洗いします。そして、塩をすり込むように揉みます。
-
2
鷹の爪と一緒に漬け物器に入れて冷蔵庫で漬けます。漬け物器がない場合は、ボウルに入れて、重石代わりの皿を置くと良いです。
- 3 1～3晩漬けたら、さっと水洗いをして水を切って味を見ます。塩が強すぎると思ったらもう少し洗います。最後にみじん切りします。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根葉の漬け物
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