余ったミートソースで麻婆茄子豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
豆腐は賽の目切り、ネギは小口切り、ショウガはみじん切りにする。
ナスはいちょう切りにして水に晒す。 - 2 AとBを別の器に混ぜておく。
-
3
フライパンにゴマ油を引いて、ネギの3/4とショウガを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
-
4
ナスを加えて炒め、しんなりしてきたらAを入れて混ぜ合わせる。
-
5
Bをもう一度かき混ぜて加え、とろみをつける。豆腐を入れ、崩さないように気を付けて混ぜ合わせる。
- 6 器に盛り、残りのネギを飾りとして加えたらできあがり。
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