筍とかぼちゃとさつま揚げの甘過ぎない煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍は食べやすい大きさの乱切りに、人参はヘタを取り皮を剥いて食べやすい大きさの乱切りにする。

   

2. 2 椎茸を軸を取り十文字にカット。

   

3. 3 かぼちゃはヘタと種を取り食べやすい大きさの乱切りにする。

   

4. 4 いんげんは両端を５㍉程カットして幅４～５㌢程の斜め切りにする。

   

5. 5 枝豆さつま揚げは熱湯をかけ油抜きしてざるにあげておく。

   

6. 6 鍋にいんげん以外の１～５の材料を入れ、☆印を加え中火で加熱、沸騰したらアルコールを飛ばしアクをすくったら火を少し弱める。

   

7. 7 落し蓋をして蓋はしないで20分程煮水分を飛ばしながら煮る。

   

8. 8 落し蓋を取りいんげんを加え蓋をして５分煮て出来上がり♪