卵がなくてもふんわり！山芋のとろろ焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 山芋（皮をむいた状態） 200ｇ
- 塩 1g
- サラダ油 適量
- ねぎ 20g
- 削りぶし（おかか用） 4ｇ
- しょうゆ（おかか用） 小さじ2
作り方
-
1
小さめのボウルに削りぶしとしょうゆを入れて、混ぜ合わせます。
山芋は皮をむいて、すりおろします。 -
2
ボウルに１の山芋と塩を入れて、混ぜ合わせます。
※４等分に分け目を入れると工程3の手際がよいです。
※冷凍したとろろを使用する場合は、自然解凍した後に塩を混ぜ合わせてください。 -
3
フライパンに油を入れます。熱したら、2の山芋を1/4ずつ入れて、丸くのばします。
山芋の上にネギを散らし、おかかをのせます。 - 4 弱火で１～２分焼いたら、半分に折ります。
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すりおろしはもちろん、冷凍したとろろで簡単に作れる1品料理です。