本格的な味☆簡単だけどおいしい♪麻婆ナス レシピ・作り方
材料（4～５人分）
- 豚ひき肉 200g
- ナス 5個
- ネギ 5㎝
- ピーマン 3個
- 味噌（八丁味噌がおすすめ） 大さじ１～２
- しょう油 大さじ１
- 豆板醬 小さじ１～３
- ごま油 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- B 片栗粉 大さじ１
- B 水 大さじ２
作り方
-
1
ピーマンは一口サイズに切って下さい。
ネギは、みじん切りにします。
ナスは、5㎜ほどの輪切りにします。 - 2 なべに油（分量外）大さじ２～３を入れてナスを炒めます。
- 3 なすがしっとりしたら、ひき肉を炒め、さらにピーマンを炒めます。
-
4
ひき肉の色が変わったら、みそ、豆板醤をお好みの量入れます。
私はみそは大さじ１、豆板醤は小さじ２ほどにしています。 -
5
そこへ、水（分量外）２００㏄と中華だしを入れます。
煮立ったら、しょう油、ネギ、ごま油を入れます。 -
6
Bで水溶き片栗粉を作ります。
（片栗粉を水で溶きます。） - 7 最後に⑤に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がりです。
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海風1202
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食育インストラクターのあつばぁが
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