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京風◎ダシ香るネギ塩うどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
京風◎ダシ香るネギ塩うどん
  • 300円前後

名前のとおりダシの効いたお上品なうどんです。優しい味です。

作り方

  • 1

    ■かつおだしをとる

    鍋に水を沸騰させ、沸騰したところにかつお節を投入。
    弱火にして1分煮る。浮いたかつお節が全て沈むまでそっとしておく。

  • 2

    キッチンペーパーやガーゼなどでかつお節をこし、だし完成。

  • 3

    出来上がっただし汁に●の調味料を加えひと煮立ちしてうどんスープ完成。

  • 4

    フライパンで豚肉を色が変わるまで炒め、塩、コショウし、ネギを加えて軽く炒めたら火を止める。

  • 5

    茹でたうどんをお椀に盛りつけ、③のスープを注ぎ、④の具材を盛り付けたら完成。

  • 6

    メインの写真で上にふんわり浮いてるのは春雨残ったものを入れてるだけです。
    分量には入ってません。

きっかけ

テレビを参考にアレンジしてみました。

おいしくなるコツ

最後にうどんスープの味をみて必要なら調節してくださいね。

レシピID: 1670006713

公開日:2012.01.31

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関連情報

料理名
ネギ塩うどん
料理用途
普段の料理
関連キーワード
だしうどんネギそばネギ塩

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