臭くない❤真イワシの赤ワイン煮♪（下拵え方法と） レシピ・作り方
- 1時間以上
ジョン・リーバス
飾ったのは「ディル」で、一緒に爽やかに食べられます❤・・❤煮込む際は、ローリエを使って♪普通の鍋ですが、落とし蓋も使わず、１晩置いて、骨も食べました↑
材料（１～２人分）
- 真イワシ ４尾
- あら塩（味が締まる） ２つまみ位
- 水（水道水でない方が良いです） 魚が被る位
- ☆生醤油（普通の醤油可） ２０cc
- ☆赤ワイン（調理用でない方が良いです） ４０cc
- ☆三温糖（白くない砂糖が良いです） ふたつまみ
- ☆ネギ １５cm位
- ☆ローリエ ２枚
- ☆梅干し 大 半個（種も）
- サンプルは、ディルを飾っています １本
作り方
- 1 イワシの頭と内臓を取って捨てる。小骨も。肛門を見つけ、腹を押し、内臓のようなものを出して捨てる。全体を洗い、軽く拭き、塩を内臓があった辺りメインで擦りつける。
- 2 鍋に１．を並べて、水を加える。イワシが少し飛び出ていてもOK。☆を加え、蓋をして中火で点火。沸騰後は少し火を弱める。ローリエの香りがして来たら、トング等で裏返して煮る。
-
3
イワシの皮が剥けない程度まで煮たら、蓋をしたまま１晩放置。食べる時に弱めの火で温め直し、お好みでディルなど飾って皿に盛り付ける。
*特に洋風の味でもなく、ご飯と合います。
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ジョン・リーバス
常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！
レンジを使っていませんが、使用可です～
まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪
インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）
アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪
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