手が汚れない！超時短の簡単ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 挽肉は、こねる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
   
   ※詳細はコツ・ポイントを参照
2. 2 肉300g、豆腐50g、フライドオニオン大さじ3、塩小さじ1/2、胡椒少々、ソース大さじ1をナツメグ小さじ1/3を入れる

   

3. 3 豆腐を潰してペーストにし、フライドオニオンと混ぜ合わせ、その後、肉と調味料等、全体をスプーンで混ぜる

   

4. 4 お好みの個数に分ける

   

5. 5 フライパンに油を入れ、キッチンペーパーで全体的に広げる

   

6. 6 ラップで１つ分を包み成型する。
   成型ができたら、フライパンに移し、他の肉だねも同じように成型したら順にフライパンに並べる

   

7. 7 強火で火をつけ、フライパンが温まってきたら、弱火〜中火にする
   （コールドスタート）

   

8. 8 蓋をして、じっくり火を通す

   

9. 9 肉の表面が白くなったら裏返す

   

10. 10 裏返しができたら、蓋をして弱火〜中火でじっくり焼き、お皿に取り出す

    

11. 11 ※先程のハンバーグを焼いたフライパンでソースを作ります
    
    焦げを取り除く

    

12. 12 お好みの量で料理酒大さじ2~3、ケチャップ大さじ2~3、ソース大さじ2~3をフライパンに入れて煮詰めソースを作る

    

13. 13 お皿に盛り付けて、ソースをかけて完成です！

    

14. 14 ※フライドオニオンは、通常スーパーではお高めですが、業務スーパーでは、150gで198円！お得です♪
    2021.5現在