あんかけ卵うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋に水、めんつゆ、みりん、長ネギを入れ煮立たせます。煮たったら片栗粉と水小さじ1を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。
- 2 器で卵を溶き、火を止めたら鍋に円を描くようにゆっくりと入れる。鍋に蓋をして余熱で卵に火を通します。
- 3 別の鍋でうどんを茹でてザルにあげ、器に盛り付けて、その上に2を上からかけて完成！お好みでラー油を足しても美味しいです。
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