【節分に】けんちん汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐を水きりしておく
大根、にんじんはいちょう切り
生しいたけは４つ切り
ごぼうは斜め薄輪切りにし水にさらし
油揚げは油抜きして薄切り
蒟蒻は一口大にちぎる
小松菜は2～3㎝に切る
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2
ごま油大さじ1とサラダ油小さじ1で
大根、にんじん、ごぼうを軽く炒めます
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3
さらに
しいたけ、こんにゃく、油揚げを加えて炒め
だし汁4カップ加えます
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4
沸騰したら灰汁をとり
弱火で10分煮ます
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5
一度火を止めて
豆腐を一口大に優しくちぎりながら入れ
【Ａ】を加えます
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6
小松菜を茎の部分から先に入れ、残りの葉の部分を入れます
弱火にかけ3～5分煮ます
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7
味見をして
お好みに塩加減を調整して下さい
仕上げに少しブラックペッパーを振ると味がしまります
器に盛って召し上がって下さい
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涼雅2020/05/11 21:01
野菜のカットで時間がかかり、30分ではできませんでしたが、美味しくできました。
レシピへのコメント
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ほくほくあたたまります。
(食材を切る時間、下準備を含め〜60分を目安に調理時間を変更しました)