京風♪鯵のなめろう レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 長ネギと生姜はみじん切りにする。
-
2
鯵は3枚におろし、皮を剥き、小骨を取ったら水分をよく拭き取り、粗めに叩く。
- 3 ボウルに2を入れ、酒を加えて和えたら1を加え、白味噌、薄口醤油を加えよく和える。
- 4 皿に盛り、大葉を添えていただく。（好みで千切りにして添えても良い。）
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paltam
目指すは日本酒を最も理解した料理家。「食いだおれんぬ」こと、平井遥です♪
3つの日本酒バーで女将をする傍ら、ケータリングやレシピ提案なども行っております。
得意分野は、出汁と発酵食を積極的に取り入れた、日本酒に合う簡単おつまみと、おうちごはん。素材の旨みを活かした彩り豊かなレシピを沢山ご紹介していきたいと思います！
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甘みのある白味噌と色の良い薄口醤油で上品な京風に仕上げました。ぐいぐいお酒が止まらない！
出汁茶漬けにしても絶品です！