＋日本酒❤きのこ３種の炊き込みご飯♪（塩昆布）レシピ・作り方

Name: ＋日本酒❤きのこ３種の炊き込みご飯♪（塩昆布）
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 米 １合; 水 １合分; 日本酒 小匙１; 塩昆布 多めにひとつまみ; えのき、しめじ、舞茸 各、根元で直径３ｃｍ位; お好みで、あおさ粉と紅生姜 各、少々

約10分
100円以下

ジョン・リーバス

古い米も日本酒で美味しくなるというのがおばあちゃんの知恵らしいです❤・・❤キノコは一度に２種以上使うと美味しさが増す気がします♪（炊飯時間は含みません）

みんながつくった数 8 件

材料（２人分）

米１合
水１合分
日本酒小匙１
塩昆布多めにひとつまみ
えのき、しめじ、舞茸各、根元で直径３ｃｍ位
お好みで、あおさ粉と紅生姜各、少々

作り方

1 米を水を替えながら５回程度研ぐ。水だけ替えて２回程度すすぐ（充分キレイになる）。分量の水を入れ、小匙１の水を抜き、代わりに酒を入れる。塩昆布を加えて混ぜる（浮いていてＯＫ）。
2 キノコをほぐして加える（エノキは長さ半分に）。飛び出ていて大丈夫なので、いつも通り炊飯する。
3 炊き上がったら混ぜて、器にあおさ粉と紅生姜と共に盛り付ける。
4 ★５回しか研がないのは、研ぎ過ぎると米が割れてふっくらしなくなる可能性が高まるからです。ヌカも栄養の内かとも思います。手荒れも少しでも防ぎたいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

古い米でご飯を美味しく炊くには日本酒を加えてみてというのがおばあちゃんの知恵らしいので、炊き込みご飯にしてみました。

おいしくなるコツ

お焦げほんのりで塩気も丁度ですが、疲れている時は塩分を摂った方が良いみたいですので、紅生姜はお勧めです。色も綺麗です。あおさ粉も綺麗ですし、身体にいい気がして少しでも使うようにしています。

レシピID：1650008377
公開日：2016/02/19

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つくったよレポート（3件）

panto-ne
2020/10/25 15:45

リーバスさん、こんにちは。シンプルに味わいたい時に良さそうです。
小太郎１２１２
2017/12/17 19:30

エノキと椎茸と舞茸（全て乾燥品ｗ）＋鶏に人参にと要は冷蔵庫整理だｗ笑❤確かに茸って数種類入れると旨み↑な気がする❤チビ鼠めちゃ食べた❤胃から膨れてる平気かｗ感謝
結后
2017/07/03 06:20

日本酒の香りがいいね～炊いてるとき良い香りでクンクン♪キノコもたっぷりで美味しいヘルシー簡単(^∇^)ご馳走さまでしたポチもしといた☆