山ウドの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 山ウド 可食部250g
- ◯味噌 大2弱
- ◯砂糖 大2
- ◯黒酢 大1
作り方
-
1
山ウドの根元を切り落として皮をむき、水洗いしてから、斜め薄切りにする。
-
2
鍋に湯を沸かして1を入れ、強火で再沸騰するまで（1分ほど）サッと茹で、ザルにとって水気を切り冷ます。
-
3
◯をボールに入れ、混ぜ合わせる。
-
4
食べる直前になったら、3に2を加えて和える。
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