切り干し大根の戻し汁でおみそ汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
切り干し大根の戻し汁に昆布を入れて30分程度置いてから中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出しアクをすくう。
エノキダケを入れて再び沸騰したら火を弱めオクラとワカメを入れる。
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2
再び沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れる。
食べる直前に少し温めてからお椀に盛る。
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調理時間には、切り干し大根の戻し汁に昆布をつけておか時間は含めてません。