旬の香り！ふきとかまぼこの煮もの レシピ・作り方
材料（４人分）
- ふき（４０～５０ｃｍのもの） １５本
- だし ３００ｃｃ
- かまぼこ １本
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１．５
- 塩 小さじ０．５
作り方
- 1 ふきを良く洗い、広めの鍋の幅に合わせてふきを切ります。
- 2 まな板の上にふきをのせ、塩をまき、ころころころがします。
-
3
２をかるく洗って、沸騰したなべに塩をいれ茹でます。ふきがお湯から出ないようにしてください。（黒くなります）
- 4 ふきが柔らかくなったら冷水にとり、冷めたら皮をむきます。食べやすい大きさに切り揃えます。
- 5 鍋に４００ｃｃほどの水を入れ、カツオパック2袋でだしをとります。
- 6 ５をこして、なべにだしを３００ｃｃいれ、調味料を入れ沸騰したら、ふきを入れ、しばらくあくをとりながらことこと煮ます。かまぼこを途中で入れてしばらく煮込めば出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ふきの煮もの
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
