簡単おかず★塩漬けかぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （事前準備）
   塩漬けかぶを浸ける。
   かぶは縦半分に切って横に薄切りにする。ボウルに水（1カップ）を張り、塩（小さじ1）を加えて溶かす。かぶを加えてひと混ぜし、冷蔵保管。
2. 2 水菜は3cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。ボウルに冷水を張り、水菜と玉ねぎをしばらく（5～10分）浸けてシャキッとさせる。
3. 3 水菜と玉ねぎをざるに上げて水気をよく切り、キャベツを軽く手で崩しながら加える。
   ※キャベツは自然解凍でしんなりします
4. 4 塩漬けかぶの水気をよくしぼり、1枚ずつ広げてざるの野菜に加えて全体が均一になるように和える。
   ※ここでひと手間かけてかぶを広げて加えると、全体にまんべんなく混ざります
5. 5 クッキングシートにピザ用チーズ（又はスライスチーズ）を平らにのせてレンジ加熱する。500W2分、うっすら焼き色がついてカリッとなるのが目安。
6. 6 クッキングシートごと取り出し、粗熱が取れたらシートごとクシュクシュまとめてチーズを細かく砕く。
   ※シートが破れてチーズがこぼれないよう注意
7. 7 器に野菜を盛り付け、チーズを散らす。塩・こしょう・をふり、オリーブオイルを回しかけ、レモン汁を数滴ふりかける。
   ※目安は塩ひとつまみ、こしょう少々、オリーブオイル小さじ1～2