簡単おいしいゴーヤのしゃきしゃき和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ①ゴーヤは半分に割りスプーンで種を丁寧にそぎ落とします白いワタの部分は苦いので、念入りに！！その後出来るだけ薄切（１～２ミリ）にしておきます
- 2 ②分量の塩をまんべんなくまぶ少量の呼び水を加えて５～１０分放置⇒出てきた汁を絞ります（絞りすぎるとシナシナになるので軽く）
-
3
③たっぷりの湯を沸かしぐらぐら沸騰したところに②を入れて２０秒、素早く上げて氷水で引き締めます
④水気を切って味を見て塩、オリーブオイルを回しかけ、最後に鰹をふって出来上がり～
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- ゴーヤ
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- 和えもの
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