大人のデミグラスハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを微塵切りにします。
2. 2 ボールに○を合わせ、玉ねぎと絡めます。
3. 3 ナツメグ、塩、ブラックペッパーを入れ混ぜ合わせ、ひき肉も入れよく捏ねます。

   

4. 4 卵を割り入れ捏ねながら全体に絡めます。

   

5. 5 100gずつに分け、チーズを15gずつ包みながら成型します。

   

6. 6 フライパンに油をひかずハンバーグを並べ、中火にかけます。
7. 7 5分程焼き、7割がた焼けたら弱火にしひっくり返します。
8. 8 アルミホイルで蓋をして7分程焼きます。
9. 9 ＊竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼けた証です。
10. 10 〜ソース作り〜
    ハンバーグをお皿に取り出し、フライパンに残った肉汁の中に、料理酒、みりんを入れ強火で沸騰させます。
11. 11 沸騰したら弱火にし、ケチャップ、醤油も入れよく混ぜます煮詰めます。

    

12. 12 ハンバーグの上にかけて完成です☆