田楽 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
田楽みそを作る
八丁みそ、三温糖、みりん、白だし、水を小さめの鍋に計量し、混ぜ合わせたら火にかける（弱火）
フツフツして来たら、混ぜながらトロミが出て来るまで煮詰める（５～６分）
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2
なすは縦半分に切って塩水につけ、焼く直前にペーパで水気を取る
長芋は１～２ｃｍの幅の輪切りする
木綿豆腐はペーパーで包みしばらく置き、水気を切り（だいたいでOK)４等分にする
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3
フライパンにサラダ油を入れ、なす、長芋、豆腐を焼く
（なすが油を吸ってしまったら、足して下さい）
焼けたら、田楽みそをかけ、白いりゴマをかけて出来上がり
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つくったよレポート（2件）
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yaezakura.com2021/06/18 21:01
なす&長芋で作りました。ゴマを忘れてしまいましたがおいしかったです♪ごちそうさまでした(*´▽｀*) -
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪2021/02/03 11:06
お豆腐・お茄子で作りました♪地元で味噌田楽を良く食べていましたが、その時は市販の味噌ダレを使っていました！こちらのレシピで懐かしい気持ちに浸れ嬉しかったです☆彡
レシピへのコメント
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安価な八丁みそで、十分美味しく出来ます