厚揚げとじゃがいもが入った煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
レンコンとごぼうは、乱切りにし、酢水につける
鶏むね肉は食べやすい大きさ（野菜と大きさ合わせる）に切る
じゃがいもは他の野菜より、少し大きめに切る
たけのこは乱切りにする
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2
厚揚げは１２等分に切る
鍋にサラダ油を入れ、火にかける
鶏むね肉を入れ、酒も入れ炒める
鶏肉の色が変わったら、レンコン、ごぼうを入れ炒める
さっと炒めたら、たけのこを入れる
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3
じゃがいもも加えたら、水と白だし入れる
沸騰してきたら、中火にして三温糖入れる
厚揚げを加え、３分程煮たら、しょうゆとみりん入れる
アクが出てきたら取る
落としブタはせず煮る
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4
しょうゆを入れてから５分位煮て、ごぼうがやわらかくなっていれば出来上がり
ほうれん草を水ですすぎ、茹でる（しなっとなればＯＫ）
水に浸して冷やす
３cm位の長さに切る - 5 煮物を器に盛り付けて、ほうれん草を添える
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