いなり寿司 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
＜油あげ煮＞
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、半分に切った油あげを入れ、油抜きをする（さっとお湯で茹でればOK)
油あげを取り出し、お湯を捨てた鍋に水と白だしを入れ火にかける
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2
水と白だしを入れて、沸騰してきたら、油あげを入れ、酒と三温糖を入れ落としブタをして５分煮る
しょうゆ、薄口しょうゆ、みりんを加え、落としブタをして３分煮る
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3
落としブタを取り、更に３分程煮詰める
バットやお皿に油あげを移し、ピッタリラップをし、冷蔵庫で冷やす
＜寿司酢＞
塩、三温糖、酢を鍋に入れ火にかける
三温糖が溶ければOK
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4
白いりゴマは、鍋かフライパンでから炒りする
ご飯は、２合の水分量で、普通に炊飯器で炊く
ご飯が炊けたら、飯台に移し、寿司酢を全体に回しかけ混ぜる
炒ったゴマも全体に混ぜる
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5
冷蔵庫で冷やしておいた、油あげに寿司飯を詰めて、出来上がり
（購入される油あげの大きさによるかもしれませんが、普通に詰めていくと１０個でき、少し余ります）
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