秋鮭の和風照り焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- 秋鮭 ３切れ
- じゃがいも（つけあわせ） １個
- クレソン（つけあわせ） ３分の１束
- ★酒 大さじ３
- ★しょうゆ 大さじ１．５
- ★にんにく（チューブ） １．５センチ
- バター ５ｇ
- 塩・胡椒 少々
- 小麦粉 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１．５
作り方
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1
じゃがいもは皮付きのまま電子レンジにかけて柔らかくする１cm幅に切り、熱したオリーブオイルで色良く焼いて取り出しておく。爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱してください
-
2
★を混ぜ合わせておく鮭の両面に塩胡椒をして下味を付け、全体に薄く小麦粉をまぶす。
-
3
１のフライパンを強火で熱し、鮭を皮目から並べる。すぐに蓋をして蒸し焼きにし、焼き色が付いたら裏返し、弱火にする。
-
4
★を入れて軽く煮立ったらバターを加え、鮭にサッと絡める。つけあわせのじゃがいもとクレソンと共に盛り付け、残ったソースをかけ完成。
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九蓮宝燈
麻雀が好きです。料理するのも好きです。筋トレとウォーキングも好きです。
１年半ぶりにゴルフを再開しました。
ブログも再開しました。↓
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もち米2合2022/11/24 19:56
ご飯が進んで、とても美味しかったです♪
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