冬瓜de熱々うどん～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は余分な脂と筋を除去し、一口大に切る。

   

2. 2 冬瓜は皮を剥き一口大に切る。

   

3. 3 人参は短冊切り。青梗菜は人参と同じ位の大きさに。シメジはバラしておく。

   

4. 4 長ネギは斜めそぎ切りに。

   

5. 5 フライパンで油を熱し、鶏もも肉の両面を焼き色が付く様に炒める。

   

6. 6 鶏もも肉から出た脂で冬瓜・人参を炒める。

   

7. 7 冬瓜･人参に脂が廻ったら、弱火にして蓋をし3分程蒸し煮にする。

   

8. 8 冬瓜から水分が出たら水を加え、●の調味料を入れて10分位程込む。

   

9. 9 シメジ・青梗菜・長ネギ・ナルトを加え、混ぜ合わせる。

   

10. 10 摺り下ろしショウガを加え、火力を弱にして水溶き片栗粉を加え、再び中火で加熱し混ぜ合わせる。

    

11. 11 乾燥うどんをタップリの湯で茹でる。沸騰したら1度差し水をし、茹で上がったらザルに移し水洗いしてぬめりを取る。

    

12. 12 10の鍋にうどんを加え、煮込み過ぎない程度に加熱。

    

13. 13 熱々になった所で器に盛り付けて完成。