焼き豆腐のキノコあんかけ～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●豆腐は四つ割りにし、水気を拭き取る。

   

2. 2 ●豆腐に片栗粉を塗す。

   

3. 3 ●フライパンでサラダ油を加熱し、豆腐6面に焼き目を入れて取り出す。

   

4. 4 ○マイタケは細長く裂いておき、シメジは石づきを取り解す。椎茸も細長く切る。

   

5. 5 ○パプリカ・ピーマンを4～5㎝に細長く刻む。

   

6. 6 ○豆腐で使った油を捨て、鍋に残った僅かな油でマイタケ・椎茸・シメジを軽く炒め、パプリカ・ピーマンを加えて炒める。

   

7. 7 火が通ったら▲の調味料を加えて味を調える。

   

8. 8 △火を止めて、水溶き片栗粉を流し入れる。

   

9. 9 △再び中火の火力にして混ぜ合わせ、とろみをつける。

   

10. 10 皿に豆腐を置き、その上に9の野菜を載せて完成。