簡単★カラフル洋風3色丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★下準備
   玉ねぎ、パプリカをみじん切り。(使用する場合生ニンニクも)
   ミンチに白ワイン、ハーブソルト、ニンニクを合わせる。
   ブロッコリーは1房につき半分〜3分割する。
   卵をとく。
2. 2 ★炒り卵(1)
   フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、フライパンをしっかり高温にする。
   卵を一気に加えたら弱火にし、お箸でかき混ぜる。
3. 3 ★炒り卵(2)
   均一にそぼろ状になったら、器にあける。
   ※そのままフライパンに置くと余熱で水分がとび、固くなります。
4. 4 ★ブロッコリー(1)
   フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度ひき、中火で温める。
   ブロッコリーを入れてオイルが絡むようにふり、弱火で蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
5. 5 ★ブロッコリー(2)
   鮮やかな緑色になっていたら火を止める。
   岩塩と黒胡椒をひき、ブロッコリーに絡め、器にあける
6. 6 ★豚そぼろ(1)
   フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、豚ミンチを炒める。
   ※ミンチはパラパラにほぐさず、大まかな塊のまま焼いていくと食感が残せておいしいです
7. 7 ★豚そぼろ(2)
   ミンチに火が通ったら一度取り出し、玉ねぎとパプリカを炒める。
   火が通ったらミンチをもどしてあわせる。
8. 8 器にご飯をよそい、3、5、7を好きにのせて完成！
   お好みでケチャップをかけてもおいしいですよ♪