春の味♪わらびうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- わらび（あく抜きしたもの） 150ｇ
- うどん（半生麺でも乾麺でも） 2人分
- だし汁（濃い目） 3カップ
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- ねぎの小口切り 適宜
- 鰹節 適宜
- てんかす お好みで適宜
作り方
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1
たっぷりのお湯を沸かし、うどんをゆで始めます。別の鍋にもお湯を沸かしておきます。
-
2
わらびは3ｃｍ長さに切ります。
-
3
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ煮立てておきます。
-
4
うどんが茹で上がったらざるに揚げて水洗いしてぬめりをとり、別の鍋で沸かしたお湯で温め、お湯を切ります。
-
5
どんぶりにうどんを2等分し、温めたつゆを等分に注ぎます。わらび、その他のトッピングをあしらって出来上がり。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん
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わらびをたっぷり入れるのがポイント！
他のトッピングはお好みで。
つゆは市販のめんつゆや付属のものを使ってもオーケー。