こんがりジューシーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は脂を取り除く。分厚い部分があれば外側に開き全体が同じ厚さになるようにする。(大きければ半分に切っても大丈夫です)
2. 2 1の両面に塩コショウをし、小麦粉をつける。余分な小麦粉は手ではたいて落としておく。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮の方を下にして中火で焼く。
   皮に焼色がついたら裏返して弱火にし、アルミホイルでふんわり蓋をする(落し蓋のようにフライパンの中に入れる)。
4. 4 10分くらい焼いて火が通ったらもう一度裏返し、皮の面を30秒ほど焼いてできあがり。