たらと白菜の中華あんかけレシピ・作り方

Name: たらと白菜の中華あんかけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: たら 2切れ; 酒 大さじ1; 塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ1; 白菜 100g; 人参 1/3本; 干椎茸 4g; 水 200ml; 生姜チューブ 小さじ1/2; 粉末中華だし 小さじ1; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 塩コショウ 少々; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1.5

約30分
500円前後

くるみぱんこ

味付けはシンプルにしました。
あんかけなのですぐに冷めにくく、寒いときにぴったりです！

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

たら 2切れ
酒大さじ1
塩コショウ少々
片栗粉大さじ1
白菜 100g
人参 1/3本
干椎茸 4g
水 200ml
生姜チューブ小さじ1/2
粉末中華だし小さじ1
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
塩コショウ少々
片栗粉小さじ2
水大さじ1.5

作り方

1 たらに酒、塩コショウをかけて10分ほど置いておく。
キッチンペーパーで水分を軽くとり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
2 白菜は1㎝幅に切る。
人参は4㎝長さの細切り、椎茸は分量の水で戻して薄切りにしておく。(戻し汁は残しておく)
片栗粉小さじ2と水大さじ1.5を合わせて混ぜておく。
3 フライパンにごま油を入れて火にかける。
たらを皮面から焼く。
火が通ったらお皿に移しておく。
4 そのままのフライパンで白菜、人参、椎茸を炒める。
しんなりしたら、椎茸の戻し水、生姜、中華だし、醤油を加えて沸騰したら、少し火を弱めて5分ほど煮る。
5 塩コショウで味を調えて火を止める。
水溶き片栗粉を回し入れて軽く混ぜ、火をつけて沸騰させる。
とろみがしっかりついたら、たらの上にかけて出来上がり！