我が家のアジの昆布締め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 刺身用鯵（３枚おろししたもの） １匹～
- 塩 少々
- 昆布 鯵の大きさ×２枚
- 日本酒 小２
- 青しそ ２枚～
作り方
- 1 鯵は小骨をピンセットで抜いておく。
- 2 鯵に塩を振り１時間おき水気をキッチンペーパーで拭く。
- 3 日本酒をつけたキッチンペーパーで昆布を拭き、鯵の両面を昆布で挟む。
- 4 ラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
-
5
冷蔵庫で寝かせた鯵を取りだし鯵を斜めに薄く切る。
青じそをを敷いたお皿に昆布締めした鯵を盛りつける。 - 6 一緒につけておいた昆布も細く切って一緒に食べても◎
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あけぼのマジック2023/10/25 23:54
昆布締め手作りするって、ここなっつんさんのお家、料亭みたいですね♪
まぐろの刺し身ですみません。 -
林檎の木2023/10/22 04:30
ここなっつん様、昆布締めを作りました♪
レシピ、ありがとうございます！！
本当に寒くなってきましたね…お身体お気を付け下さいませ。
今日も良き１日を☆☆☆ -
あきちゃんで～す2021/08/04 06:33
昨日は居酒屋いってきましたよ(うそ笑)雨降ってたので魚チャ～ンス♪♪値札を見てドレドレ。ここなっつんさんのレシピをチェックしながら鰺が安くなってるでないですか～ -
萌吉2021/03/22 21:26
おろしかた下手くそすぎて＿|￣|○ il||li
勉強しますっ！！
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