サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鯖は、皮面に十字に切り込みを入れ、熱湯にサッとくぐらせ冷水に取り、水気を拭き取る。
- 2 ショウガは皮を剥き、スライスする。
- 3 鍋又はフライパンに鯖がすっぽりかぶるくらいの水と●を入れて沸騰させる。
- 4 3に鯖(皮面を上にして)・生姜を入れ、落とし蓋をして中弱火で5分煮る。
- 5 4に味噌を入れて落し蓋をして5分煮る。
- 6 鯖を器に移し、残った煮汁をかき混ぜながら照りが出るまで煮詰める。
- 7 サバに煮汁をかけて完成。
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