ほんのりピリ辛♪赤味噌de五目煮しめ☆ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
大根は厚めに皮をむいたら１．５mm幅の半月切りにして面取りした後、米のとぎ汁で５分下茹でする。
茹で上がったら表面をサッと洗い、ザルに上げておく。 -
2
人参は乱切りにし、こんにゃくはサイコロ大に切って下茹でしておく。
鶏もも肉は一口大、ちくわは半分に切ってから更に斜め切りして、１本を四等分しておく。 -
3
鍋に火を点け、温まったら油を敷き、最初に鶏もも肉を炒めて火が通ったら、こんにゃくと人参を投入して炒め合わせる。
これらに火が通ったらちくわと大根を加え、サッと炒めてだし汁を加える。 -
4
弱めの中火で煮て、アクが出て来たら取り除く。
５分経ったらだしつゆを加え、更に１０分ほど煮て赤味噌とコチュジャンを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。 - 5 そのまま３０分ほど放置して、味をなじませれば完成！
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 煮物
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mamkoko2011/11/23 16:45
美味しくいただきした！
コチジャンすくなめと、冷蔵庫に糸こんにゃくがあったので、入れました☆
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