大葉たっぷりソーセージとパプリカの和風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大葉は千切り、ニンニクはスライス、玉ねぎは縦5mmのスライス、パプリカは7-8mmの拍子切り。ソーセージは斜め半分に。
- 2 スパゲッティは表記通りのたっぷりのお湯と塩で、1分少なめに茹でる。
-
3
2の間に、
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を炒める。
香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらパプリカを炒める。 - 4 3に白ワインとレモン汁を入れアルコール分を飛ばす。
- 5 4に茹で上がった麺と茹で汁おたま1杯分をフライパンに入れ、馴染ませる。
- 6 お味が足りなければ、塩をする。
- 7 火を止め器に盛り付けて、黒こしょう、大葉をのせてから食べる寸前に醤油をひとたらしする。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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