塩麹で！鶏のなんこつ入り おから煮 レシピ・作り方
材料（３～６人分）
作り方
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1
❶
フライパンにゴマ油を
入れて軟骨に火を通す
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2
❷
❶へ人参 椎茸 お揚げ 筍
ゴボウ を入れ半分
火が通るまぜ炒める。
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3
こんな感じ！
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4
こんな感じ！
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5
❸
❷へ 生おからを入れて
少し芳ばしい香りがするまで炒める。
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6
❹
❸に水を入れ5〜10分程炒め煮にする。
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7
こんな感じ！
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8
❺
❹へ昆布ダシ
砂糖 しょうゆ 塩麹を入れ炒め煮にする。
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9
❻
❹へ かつおぶし入れ
１分炒める。
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10
ネギを小口切りにし
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11
こんな感じ！
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12
❺
ネギを❹にいれ10秒
炒める。
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13
❻
❺にゴマ油を回し入れ
5秒 炒め
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14
かつおぶし
プチトマト
パセリ で飾り付けし
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15
出来上がり！
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- 料理名
- おから煮
シャンテマリー
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（ 動画レシピ）⤵ 参考にご視聴ください。
https://www.youtube.com/channel/UCd0NnvHZdWuH6W1SZ735YCQ/videos
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色が変わらない様に 塩麹で味付けして
見ました。醤油の香りも欲しいので少し
入れて見ました。かつおぶしは濃くが出るよ