具沢山☆豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は少し厚みのある短冊切りにします。

   

2. 2 玉ねぎは縦半分に切り、5mmぐらいの厚さでスライスします。

   

3. 3 キャベツは一口ぐらいの大きさに切ります。ザク切りで○

   

4. 4 しめじは石鎚を切ってほぐします。

   

5. 5 エノキは石鎚を切ってほぐします。

   

6. 6 うす揚げは横に3等分して短冊切りにします。

   

7. 7 豚肉は一口の大きさに切り、熱したフライパンで焼き、塩で下味をつけます。

   

8. 8 人参、玉ねぎ、しめじ、エノキを加えて炒めます。

   

9. 9 キャベツも加えてさらに炒めます。

   

10. 10 お鍋でだし汁を作り、9とうす揚げを入れて煮ます。その時、ほんだし、酒、みりん、砂糖、醤油も入れて煮て下さい。

    

11. 11 最後に味噌を加えて煮込みます。

    

12. 12 お椀に盛り付けて完成です。