ゴーヤチャンプル　作り置き♩2種類の味わい レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦半分に切る。

   

2. 2 種とワタをスプーンでくり抜く。

   

3. 3 こんな感じ。

   

4. 4 輪切りにして砂糖、塩を振り混ぜて5分以上置く。

   

5. 5 水気を軽くしぼる。

   

6. 6 フライパンを中火で熱し油を温めてゴーヤを入れる。

   

7. 7 料理酒と顆粒ダシを加えて軽く和える。

   

8. 8 上に豚肉を蓋をするように被せて塩コショウを振る。
   
   ※塩コショウは全体に影響しないよう豚肉に味付ける程度に。

   

9. 9 卵を割り溶いておく。
   豆腐の水を切っておく。

   

10. 10 肉の色が変わりゴーヤが蒸されてしんなりしたら混ぜる。

    

11. 11 豆腐を切って加える。

    

12. 12 溶き卵を回しかける。

    

13. 13 卵に火が入る程度に軽くあえる。

    

14. 14 完成！
    皿に盛りお好みでかつお節をトッピングしても美味しいです。