母の日に具材いっぱいハタハタの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハタハタを洗う
   
   ハタハタの表面を
   包丁の背で軽く
   そいで、ぬめりを
   取り、水で洗って
   おく

   

2. 2 野菜を切る
   
   大根→イチョウ切り
   人参→半月切り
   椎茸→細切り
   玉ねぎ→くし切り

   

3. 3 フライパンにごま油を
   入れ、2の切った野菜を
   入れ炒めていく
   
   大根のふちが透明
   になったら
   玉ねぎが透明に
   なったら
   ok〜

   

4. 4 3の野菜が炒まったら
   味噌汁を作る鍋に
   移し入れます
   
   ＊味噌汁を作る鍋は
   ハタハタがまるまる
   入る大きさで

   

5. 5 4の鍋に、水、ほんだし
   味の素を入れ火をつける
   少ししたら、豆腐を
   手の平でサイの目
   に切り、入れる

   

6. 6 大根が柔らかく
   なったら、おろし生姜
   を入れ、味噌を
   溶き入れる

   

7. 7 少しふつふつして
   きたら、ハタハタを
   入れ、煮ていく
   
   グツグツ煮ると
   ハタハタが煮崩れ
   してしまうので
   火加減は注意です
   グツグツさせない
   ように、中火弱で

   

8. 8 途中、アクを
   取ります
   
   ハタハタに火が
   通ったら、完成

   

9. 9 器に、先に野菜等を
   入れ(この時ハタハタ
   を崩さないように
   気をつけて)
   最後にハタハタを
   崩さないように
   すくい入れ、
   お汁もたし、小ネギ
   をひとつかみ散らし
   たら、できあがり