簡単！マグロのオイル漬け！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り落としマグロを、キッチンペーパーを敷いたバットの上に並べ適量の塩をふり、ラップをして冷蔵庫で1～3時間ほど置きます。
   時間は、お好みです。

   

2. 2 耐熱皿に1のマグロを並べ、お好みでローズマリーを香り漬けに適量入れ、マグロがヒタヒタに浸かるほどのオリーブオイルを入れます。

   

3. 3 オーブン65度で90分低温で調理します。
   オーブンの温度、時間は、それぞれ調節してください。

   

4. 4 常温になったら冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で、5日前後位。冷凍庫で1か月位保存可。温度が下がると、マグロがかたく、ほぐれ難くなるので、常温時に小分けされることをお勧めします。