半熟卵のえびフライ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は、卵黄1個分を除いて、箸で軽く溶いておく。
   （除いた卵黄1個は、最後に入れます）
2. 2 玉ねぎと生しいたけは、細切りにする。
3. 3 えびフライは、1.5ｃｍ位に切る。
4. 4 ささみは、筋を取り、
   一口大のそぎ切りにする。
5. 5 フライパンにだし汁、
   本みりん、昆布醤油を入れる。
6. 6 火にかけ、沸騰したら、弱火にして、玉ねぎ、生しいたけを入れて煮る。
7. 7 玉ねぎに火が通ったら
   、ささみを入れて煮る
   。ささみが煮たらえびフライを入れ1分煮る
   。
8. 8 丼にご飯を入れる。
   火を強火にして
   溶いた卵を入れて煮る。
9. 9 卵が半熟になったら、
   残りの卵黄を入れて、全体に広げる。
   （煮すぎないように注意する）
10. 10 好みの柔らかさになったらご飯にのせる。