ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1
   ぶりの切り身に昆布醤油を軽く振りかけておく。
2. 2
   本みりん、昆布醤油を
   鍋に入れ弱火で、半分位まで煮詰める。
   おろし生姜を入れて混ぜ、火を止める。
3. 3
   ぶりの水分をペーパーなどで拭き取る。
4. 4
   フライパンを弱火にかけオリーブオイルを入れる。
5. 5
   ぶりに軽く小麦粉をまぶして焼く。
6. 6
   火が通ったら、一度取り出す。
   フライパンをきれいにしてぶりを入れる。
7. 7
   弱火で、たれを少しずつ入れて好みの濃さまでからめる。